إنشاء وإعداد خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة - خطة الهاسب(HACCP)
HACCP: هو النظام العالمي الموصى به لضمان سلامة الغذاء حيث ترتكز نظرية النظام على منع الخطر قبل حدوثه عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال مراحل إعداد وتصنيع وتداول المنتجات الغذائية المختلفة وليس عند الانتهاء من تصنيعها مما يجعله ممارسة وقائية ورقابية فى آن واحد.